EL ETIQUETADO LIMPIO EN ALIMENTOS Y LA IMPORTANCIA DE LO QUE COMEMOS

De acuerdo con el Institute of Foods Technology, un alimento de etiqueta limpia o Clean Label (en su versión original en inglés) trata de aquellos fabricados “con el menor número de ingredientes posible y asegurándose de que esos ingredientes sean elementos que los consumidores reconozcan y consideren como propios.

¿Qué es etiquetado limpio en alimentos?
El etiquetado limpio se caracteriza por presentar una lista corta de ingredientes, libre de aditivos, con información concisa y transparente, entendible por el consumidor sin que este tenga que valerse de otras fuentes para comprender qué está comprando, además se identifica por ofrecer componentes totalmente.

¿Qué son las etiquetas de los alimentos?
La etiqueta enumera la cantidad de calorías, carbohidratos, grasas, fibra, proteínas y vitaminas por ración del alimento, haciendo que sea más fácil comparar el valor nutricional de productos similares. Asegúrese de mirar marcas diferentes de los mismos alimentos: la información nutricional puede variar mucho.

¿Cuál es la importancia de las etiquetas en los alimentos?
El nuevo etiquetado brinda al consumidor información clara y visible sobre el producto que está comprando. Así, el consumidor tendrá la libertad y la responsabilidad de decidir sobre su consumo.

ETIQUETADO: La importancia de lo que comemos

Los datos que contienen son realmente importantes porque nos muestran si lo que consumimos es bueno para la salud.

La Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no alcohólicas, Preenvasados tiene como referente los datos contenidos en la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2018 (ENSANUT) realizada por la Secretaría de Salud, el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) y el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en la que se dio a conocer que más del 70% de la población mexicana presenta sobrepeso y obesidad.

Aunado a ello, al participar en el BD Innovation Day, el director de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) en México, Roberto Martínez, aseguró que el país es el segundo en el mundo con el mayor porcentaje de gasto de bolsillo en cuestión de salud y añadió que esta condición en enfermedades crónicas como la diabetes “puede condicionar a una familia a caer en pobreza”.

El nuevo etiquetado brinda al consumidor información clara y visible sobre el producto que está comprando. Así, el consumidor tendrá la libertad y la responsabilidad de decidir sobre su consumo.

La NOM-051-SCFI/SSA1-2010 obliga a las empresas de alimentos y bebidas de productos preenvasados a incluir un nuevo sistema de etiquetado frontal en la esquina superior derecha, los cuales exhiben sellos de advertencia en octágonos negros y leyendas precautorias.

De acuerdo con su contenido y composición, los productos preenvasados que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio llevarán visiblemente los sellos nutricionales.

Ahora que ya lo sabes, ¡échale un ojo a las etiquetas y decide con responsabilidad!

Bibliografía:
Retrived from:
Mexicana, S. A. (s. f.). ETIQUETADO: La importancia de lo que comemos. gob.mx. https://www.gob.mx/segalmex/articulos/etiquetado-la-importancia-de-lo-que-comemos?idiom=es#:~:text=El%20nuevo%20etiquetado%20brinda%20al,de%20decidir%20sobre%20su%20consumo.%20%20gob.mx
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