Objetivo:
• Al finalizar el curso, el participante conocerá las disposiciones y especificaciones sanitarias que deben cumplir los productos cárnicos procesados y los establecimientos dedicados a su proceso o su importación.
Temario General:
1. Introducción a la NOM-213-SSA1-2018
2. Requisitos de los establecimientos de productos cárnicos
3. Control de procesos en productos cárnicos
4. Especificaciones sanitarias
5. Etiquetado y trazabilidad
6. Conclusiones
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Instructores:
Dirigido a:
• Gerentes, jefes y supervisores de operación
• Personal del área de control de calidad, producción, almacenes y mantenimiento
• Profesionales del área
• MVZ responsables autorizados
Requisitos del participante:
- Ninguno
¿Qué incluye el curso?
• Personal operativo de plantas procesadoras y expendios de productos cárnicos
• Personal de calidad e inocuidad
• Personal de almacenamiento y distribución
¿Cómo me inscribo al curso?
-
Contáctenos por teléfono en CDMX: 55-5367-8683
y Monterrey: 81–1642-3034
o por correo electrónico a info@mcgmexico.com
para solicitar su inscripción.
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