Objetivo:
• Al finalizar el curso, el participante conocerá los requisitos del Código SQF sobre inocuidad de los alimentos: Almacenamiento y distribución Edición 9 y la forma correcta de su implementación.
Temario General:
1. Introducción al código SQF edición 9
2. Compromiso de la gerencia
3. Control de documentos y registros
4. Especificaciones y aprobación de proveedores
5. Sistema de inocuidad alimentaria
6. Verificación del Sistema SQF
7. Trazabilidad del producto, retirada y gestión de crisis
8. Defensa y fraude alimentarios
9. Gestión de alérgenos
10. Capacitación
11. Buenas prácticas para el almacenamiento y distribución de alimentos (Módulo 12, del código SQF edición 9)
12. Ubicación de la planta e instalaciones
13. Operación de planta
14. Bienestar e higiene del personal
15. Prácticas del personal de procesamiento
16. Suministro de agua, hielo y aire
17. Recepción, almacenamiento y transporte
18. Separación de funciones
19. Eliminación de desechos
20. Conclusiones
Descarga el temario completo
Dirigido a:
• Miembros del equipo HACCP
• Personal involucrado en la gestión de la inocuidad y la calidad
• Personal de mantenimiento, tráfico y almacenes
• SQF practitioners
Requisitos del participante:
- Ninguno.
¿Qué incluye el curso?
• Memorias del curso digitales
• Bolígrafo
• Reconocimiento con valor curricular
• Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
• 6 meses de asesoría por email o WhatsApp sin costo
• Garantía de satisfacción: Si el curso no es de su agrado, le devolvemos su dinero
¿Cómo me inscribo al curso?
-
Contáctenos por teléfono en CDMX: 55-5367-8683
y Monterrey: 81-2355-8641
o por correo electrónico a info@mcgmexico.com
para solicitar su inscripción.
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