Curso de HACCP - análisis de peligros y puntos críticos de control para alimentos, registrado ante STPS

Objetivo:

    • Al finalizar el curso, el participante conocerá los 7 principios del análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), de acuerdo con la norma CXC 1-1969 revisión 2020, publicada por el Codex Alimentarius..

    • Al finalizar el curso, el participante será capaz de aplicar el sistema HACCP en los procesos de producción de alimentos u otros relacionados.

Temario General:


    1. Introducción al HACCP y la inocuidad alimentaria
    2. Gestión de los prerrequisitos
    3. Etapas Previas de HACCP
    4. Principio 1: Realizar un análisis de peligros e identificar medidas de control
    5. Principio 2. Determinación de los Puntos Críticos de Control (PCC)
    6. Principio 3. Establecer límites críticos validados
    7. Principio 4. Establecer un sistema de vigilancia del control de los PCCmentos
    8. Principio 5. Establecer medidas Correctivas
    9. Principio 6. Validar el Plan HACCP y establecer procedimientos de comprobación
    10. Principio 7. Establecer un Sistemas de registro y documentación
    11. Implementación y mantenimiento del Sistema HACCP

Descarga el temario completo

Dirigido a:


    • Líderes de inocuidad
    • Personal encargado de la gestión de calidad e inocuidad
    • Personal de producción, mantenimiento y almacenes
    • Miembros del equipo HACCP

Requisitos del participante:

    Traer USB

¿Qué incluye el curso?


    • Memorias del curso digitales
    • Bolígrafo
    • Reconocimiento con valor curricular
    • Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
    • 6 meses de asesoría por email o WhatsApp sin costo
    • Garantía de satisfacción: Si el curso no es de su agrado, le devolvemos su dinero

¿Cómo me inscribo al curso?


    Contáctenos por teléfono al 55-5367-8683
    o por correo electrónico a   info@mcgmexico.com
    para solicitar su inscripción.

¿Necesita un curso hecho a la medida
o in-company?

    Llámenos y con gusto le atenderemos.

Duración y horarios:

    16 horas, de 9:00 a 17:00 hrs.

Modalidades disponibles:

    Presencial u online vía Zoom