Dirigido a:

1. *Personal de producción, mantenimiento y almacenes
2. *Jefes y gerentes de calidad e inocuidad
3. *Exportadores de alimentos a Estados Unidos

4. Requisitos para los participantes:

   1. *Traer USB

¿Qué incluye el curso?

1. *Material del participante
2. *Servicio continuo de café y galletas
3. *Reconocimiento con valor curricular
4. *Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
5. *6 meses de asesoría electrónica sin costo
6. *Cupo limitado a 11 participantes
7. *Garantía de satisfacción: Si el curso no es de su agrado, le devolvemos su dinero.

¿Cómo me inscribo?

1. Contáctenos por teléfono al
2. 55-5367-8683 y 55-5586-4043
3. o por correo electrónico a info@mcgmexico.com para solicitar su inscripción.
4. 

5. ¿Necesita un curso hecho a la medida o in-company?

   Llámenos y con gusto le atenderemos.

Objetivo:

1. *Conocer los elementos de un Plan de Inocuidad y los Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano, basados en la Food Safety Modernization Act (FSMA).

Temario General

• 1.- Introducción a los Controles Preventivos
• 2.- Revisión General de la Regulación FDA/FSMA /BPM
  3.- Buenas Prácticas de Manufactura y Otros Pre requisitos.
  4.- Peligros Biológicos, Químicos, Físicos y Adulteración por Motivos Económicos para la Inocuidad Alimentaria
  5.- Pasos Preliminares para el Desarrollo de un Plan de Inocuidad Alimentaria
• 6.- Recursos para Desarrollar Programas de Inocuidad.
• 7.- Análisis de Peligros y Determinación de Controles Preventivos
• 8.- Controles Preventivos en Proceso
• 9.- Controles Preventivos para Alérgenos en Alimentos
• 10.- Controles Preventivos de Sanitización
• 11.- Controles Preventivos en la Cadena de Suministro
• 12.- Procedimientos de Verificación y Validación
• 13.- Procedimientos para Mantener Registros
• 14.- Plan de Retiro de Alimentos
• 15.- Conclusiones
• DESCARGA EL TEMARIO COMPLETO AQUÍ

  1. Instructores:

  2. PhD. María Alejandra Quijada Tijerina
  3. QFB. Miguel Sandoval Valle

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