Objetivo:
• Al finalizar el diplomado, el participante conocerá los sistemas de gestión y aseguramiento de la inocuidad alimentaria, conforme a los requisitos legales nacionales e internacionales, desarrollando competencias para su diseño, implementación, evaluación y mejora continua en organizaciones vinculadas a la cadena alimentaria
Temario General:
1. Introducción a la inocuidad de alimentos
2. Legislación para la inocuidad de alimentos
3. Taller de análisis de peligros y puntos críticos de control para alimentos (HACCP)
4. HACCP avanzado
5. Food defense
6. Fraude alimentario
7. Auditor líder en sistemas de gestión de inocuidad
Módulos Optativos:
A) Interpretación e implementación del Código SQF edición 9 para manufactura de alimentos
B) Interpretación e implementación del Código SQF Edición 9, para almacenamiento y distribución de alimentos
C) Interpretación e implementación Estándar BRCGS versión 9 para la manufactura de alimentos
D) Interpretación e implementación Esquema FSSC 22000 versión 6
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Instructores:
Dirigido a:
• Profesionales, técnicos y responsables de áreas relacionadas con calidad, producción, inocuidad, cumplimiento regulatorio y control de alimentos
• Consultores, auditores y personal de organismos de certificación o regulación
• Personal responsable del sistema de gestión de inocuidad
¿Qué incluye el curso?
• Memorias del Diplomado Digital
• Bolígrafo
• Reconocimiento con valor curricular
• 6 meses de asesoría por email o WhatsApp sin costo
• Diploma con valor curricular
¿Cómo me inscribo al curso?
-
Contáctenos por teléfono en CDMX: 55-5367-8683
y Monterrey: 81–1642-3034
o por correo electrónico a info@mcgmexico.com
para solicitar su inscripción.
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Costo del curso:
$48,599.00• Pago en una sola exhibición con un descuento del 10% o
• Pago diferido a 3 meses con tarjetas Banamex.
• Los precios son por persona
• Revisar con su ejecutivo de ventas términos y condiciones
• Nuestros precios incluyen IVA
Duración y horarios:
- Martes y jueves de 18:30 a 21:30 horas
Sede del curso:
Modalidades disponibles:
- Presencial u online vía Zoom