Objetivo:
• Conocer las buenas prácticas de manufactura (BPM) para aplicarlas correctamente en los procesos de producción de alimentos u otros relacionados.
• Conocer los requisitos obligatorios de la NOM-251-SSA1-2009 aplicables a todos los establecimientos de la industria de alimentos en México.
Temario General:
1. Introducción a la inocuidad alimentaria
2. Disposiciones generales de la NOM-251-SSA1-2009
3. Requisitos para instalaciones y áreas
4. Requisitos para equipos y utensilios
5. Requisitos para los servicios
6. Almacenamiento y control de operaciones
7. Control de materias primas
8. Control del envasado y del agua
9. Mantenimiento y limpieza
10. Control de plagas y manejo de residuos
11. Salud e higiene del personal
12. Transporte y capacitación
13. Requisitos para fábricas de alimentos
14. Requisitos para establecimientos de servicio y expendios
15. Introducción al sistema HACCP
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Dirigido a:
• Jefes y gerentes de área
• Personal encargado de la gestión de calidad e inocuidad
• Personal operativo de producción, mantenimiento y almacenes
• Miembros del equipo HACCP
Requisitos del participante:
- Traer memoria USB
¿Qué incluye el curso?
• Memorias del curso digitales
• Bolígrafo
• Reconocimiento con valor curricular
• Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
• 6 meses de asesoría por email o WhatsApp sin costo
• Garantía de satisfacción: Si el curso no es de su agrado, le devolvemos su dinero
¿Cómo me inscribo al curso?
-
Contáctenos por teléfono en CDMX: 55-5367-8683
y Monterrey: 81-2355-8641
o por correo electrónico a info@mcgmexico.com
para solicitar su inscripción.
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- Llámenos y con gusto le atenderemos.
