Curso: Buenas prácticas de manufactura para alimentos (NOM-251-SSA1-2009), registrado ante STPS.

Duración y horarios:

  • 16 horas, de 9:00 a 17:00 hrs.

    • Fechas próximas:

  • 3 y 4 mayo de 2021
  • 3 y 4 junio de 2021
  • 1 y 2 julio de 2021

  • Costo del curso:

  • $ 4,895.00 con IVA incluido
  • ¡Consulta las promociones vigentes!

    • Sede del curso:

  • Buenavista #258 Col. Lindavista Norte,
  • Alcaldía Gustavo A. Madero. México, D.F.

    • Modalidades disponibles:

  • Presencial u online vía WebEx

    • Dirigido a:

    1. *Jefes y gerentes de área
    2. *Personal encargado de la gestión de calidad, inocuidad y BPM
    3. *Personal operativo de producción, mantenimiento y almacenes
    4. *Miembros del equipo HACCP

    5. Requisitos para los participantes:

      1. *Traer USB

    ¿Qué incluye el curso?

    1. *Manual del participante
    2. *Bolígrafo ejecutivo
    3. *Memorias del curso en formato electrónico
    4. *Servicio continuo de café y galletas
    5. *Reconocimiento con valor curricular
    6. *Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
    7. *6 meses de asesoría electrónica sin costo
    8. *Cupo limitado a 11 participantes
    9. *Garantía de satisfacción: Si el curso no es de su agrado, le devolvemos su dinero.

    ¿Cómo me inscribo?

    1. Contáctenos por teléfono al
    2. 55-5367-8683 y 55-5586-4043
    3. o por correo electrónico a info@mcgmexico.com para solicitar su inscripción.

    5. ¿Necesita un curso hecho a la medida o in-company?

      Llámenos y con gusto le atenderemos.

     

    Objetivos:

    1. *Conocer las buenas prácticas de manufactura (BPM) para aplicarlas correctamente en los procesos de producción de alimentos u otros relacionados.
    2. *Conocer los requisitos obligatorios de la NOM-251-SSA1-2009 aplicables a todos los establecimientos de la industria de alimentos en México.
    3. *Conocer los prerrequisitos de buenas prácticas de manufactura del código SQF versión 7.

    Temario General

    1. Introducción a la inocuidad alimentaria
    2. Disposiciones generales de la NOM-251-SSA1-2009
    3. Requisitos para instalaciones y áreas
    4. Requisitos para equipos y utensilios
    5. Requisitos para los servicios
    6. Almacenamiento y control de operaciones
    7. Control de materias primas
    8. Control del envasado y del agua
    9. Mantenimiento y limpieza
    10. Control de plagas y manejo de residuos
    11. Salud e higiene del personal
    12. Transporte y capacitación
    13. Requisitos para fábricas de alimentos
    14. Requisitos para establecimientos de servicio y expendios

    15. Introducción al sistema HACCP

    DESCARGA EL TEMARIO COMPLETO AQUÍ
     

    Instructores:

    1. PhD. María Alejandra Quijada Tijerina
    2. QFB. Miguel Sandoval Valle