Objetivo:
Al finalizar el curso el participante:
• Comprenderá a profundidad los requisitos y conocerá la evidencia típica que puede encontrarse en un sistema de gestión de inocuidad alimentaria basado en BRC versión 8.
• Mejorará las estrategias para auditar un sistema de gestión de inocuidad alimentaria de manera efectiva.
• Perfeccionará habilidades como Auditor para ejecutar exitosamente todas las etapas de una auditoría a un sistema de gestión de inocuidad alimentaria BRC versión 8.
Temario General:
1. Revisión detallada de los requisitos de BRC versión 8
2. Compromiso de la dirección
3. El Plan de seguridad alimentaria – HACCP
4. El Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria
5. Normas relativas al establecimiento
6. Control de producto
7. Control de procesos
8. Personal
9. Zonas de alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente
10. Planeación de auditorías con base en ISO 19011: 2018
11. Reuniones de apertura
12. Desarrollo de auditorías
13. Hallazgos de auditoría y muestreo
14. Reuniones de cierre
15. El reporte de la auditoría
16. Conclusiones
Descarga el temario completo
Instructores:
Dirigido a:
• Jefes y gerentes de calidad e inocuidad
• Líderes del equipo de inocuidad
• Personal encargado de la implantación del sistema BRC versión 8
• Equipo de auditores internos
Requisitos del participante:
- Traer identificación oficial (credencial de elector, cédula profesional, pasaporte o cartilla del servicio militar), contar con curso de Auditor interno BRC versión 8, experiencia en por lo menos 4 auditorías. Traer las Normas: BRC versión 8 e ISO 19011:2018
¿Qué incluye el curso?
• Memorias del curso digitales
• Bolígrafo
• Reconocimiento con valor curricular
• Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
• 6 meses de asesoría por email o WhatsApp sin costo
• Garantía de satisfacción: Si el curso no es de su agrado, le devolvemos su dinero
Calificación mínima aprobatoria::
- 80%
¿Cómo me inscribo al curso?
-
Contáctenos por teléfono en CDMX: 55-5367-8683
y Monterrey: 81-2355-8641
o por correo electrónico a info@mcgmexico.com
para solicitar su inscripción.
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