56-1725-2495

Estudios de vida de anaquel para alimentos (ISO 16779:2015), registrado ante STPS

Duración y horarios:

    24 horas, de 9:00 a 17:00 hrs.

Fechas próximas:

  • 17 al 19 agosto de 2022
    21 al 23 septiembre de 2022
    19 al 21 octubre de 2022
    16 al 18 noviembre de 2022

Costo del curso:

Modalidades disponibles:

    Presencial u online vía WebEx

Dirigido a:

  • • Gerentes de laboratorio que realizan pruebas de vida de anaquel
    • Gerentes de investigación y desarrollo que realizan estudios de vida de anaquel
    • Analistas de laboratorio que realizan pruebas de vida de anaquel

Requisitos del participante:

    Ninguno

¿Qué incluye el curso?

  • • Memorias del curso digitales
    • Bolígrafo
    • Reconocimiento con valor curricular
    • Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
    • 6 meses de asesoría por email o WhatsApp sin costo
    • Garantía de satisfacción: Si el curso no es de su agrado, le devolvemos su dinero

¿Cómo me inscribo al curso?

  • Contáctenos por teléfono al 55-5367-8683 y 55-5586-4043
    o por correo electrónico a   info@mcgmexico.com
    para solicitar su inscripción.

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    Llámenos y con gusto le atenderemos.

Objetivo:

  • • Al finalizar el curso, el participante conocerá diversas metodologías para evaluar la estabilidad de un alimento y determinar su vida de anaquel, con base en los lineamientos de la norma ISO 16779:2015.

Temario General:

  • 1. Introducción a los estudios de vida de anaquel en alimentos (ISO 16779:2015)
    2. Factores que causan deterioro en los alimentos (ISO 16779:2015)
    3. Pruebas para evaluar la vida de anaquel (ISO 16779:2015)
    4. Introducción a la norma ISO 16779:2015
    5. Condiciones de almacenamiento (ISO 16779:2015)
    6. Preparación (ISO 16779:2015)
    7. Métodos y pruebas (ISO 16779:2015)
    8. Evaluación de resultados (ISO 16779:2015)
    9. Método Q10
    10. Método Arrhenius
    11. Modelo cinético de primer orden
    12. Conclusiones
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Instructores:

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