Objetivo:
• Al finalizar el curso, el participante conocerá diversas metodologías para evaluar la estabilidad de un alimento y determinar su vida de anaquel, con base en los lineamientos de la norma ISO 16779:2015.
Temario General:
1. Introducción a los estudios de vida de anaquel en alimentos (ISO 16779:2015)
2. Factores que causan deterioro en los alimentos (ISO 16779:2015)
3. Pruebas para evaluar la vida de anaquel (ISO 16779:2015)
4. Introducción a la norma ISO 16779:2015
5. Condiciones de almacenamiento (ISO 16779:2015)
6. Preparación (ISO 16779:2015)
7. Métodos y pruebas (ISO 16779:2015)
8. Evaluación de resultados (ISO 16779:2015)
9. Método Q10
10. Método Arrhenius
11. Modelo cinético de primer orden
12. Conclusiones
Descarga el temario completo
Instructores:
Dirigido a:
• Gerentes de laboratorio que realizan pruebas de vida de anaquel
• Gerentes de investigación y desarrollo que realizan estudios de vida de anaquel
• Analistas de laboratorio que realizan pruebas de vida de anaquel
Requisitos del participante:
- Ninguno
¿Qué incluye el curso?
• Memorias del curso digitales
• Bolígrafo
• Reconocimiento con valor curricular
• Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
• 6 meses de asesoría por email o WhatsApp sin costo
• Garantía de satisfacción: Si el curso no es de su agrado, le devolvemos su dinero
¿Cómo me inscribo al curso?
-
Contáctenos por teléfono en CDMX: 55-5367-8683
y Monterrey: 81-2355-8641
o por correo electrónico a info@mcgmexico.com
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