Curso HACCP para la producción avícola, registrado ante STPS

Objetivo:

    Al finalizar el curso, el participante conocerá los 7 principios del análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), de acuerdo con el código CXC 1-1969 revisión 2020, publicado por el Codex Alimentarius, para aplicarlos eficazmente en los procesos de producción avícola.

Temario General:


    1. Introducción al HACCP para la producción avícola
    2. Gestión de los prerrequisitos en la producción avícola
    3. Etapas Previas de HACCP pecuario para la producción avícola
    4. Principio 1. Realizar un análisis de peligros e identificar medidas de control
    5. Principio 2. Determinación de los Puntos Críticos de Control (PCC)
    6. Principio 3. Establecer límites críticos validados
    7. Principio 4. Establecer un sistema de vigilancia del control de los PCC
    8. Principio 5. Establecer medidas correctivas
    9. Principio 6. Validar el Plan HACCP y establecer procedimientos de comprobación
    10. Principio 7. Establecer un sistema de registros y documentación
    11. Implementación del sistema HACCP para la producción avícola
    12. Conclusiones

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Instructores:

Dirigido a:


    • Coordinadores y miembros del equipo HACCP
    • Personal encargado de la gestión de calidad e Inocuidad
    • Jefes y gerentes de calidad e inocuidad en unidades de producción pecuaria
    • Personal operativo de producción, calidad, mantenimiento y almacenes
    • Médicos veterinarios zootecnistas
    • Ingenieros zootecnistas

Requisitos del participante:

    Conocimientos de Buenas Prácticas Pecuarias

¿Qué incluye el curso?


    • Memorias del curso digitales
    • Bolígrafo
    • Reconocimiento con valor curricular
    • Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
    • 6 meses de asesoría por email o WhatsApp sin costo
    • Garantía de satisfacción: Si el curso no es de su agrado, le devolvemos su dinero

¿Cómo me inscribo al curso?


    Contáctenos por teléfono al 55-5367-8683
    o por correo electrónico a   info@mcgmexico.com
    para solicitar su inscripción.

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    Llámenos y con gusto le atenderemos.

Duración y horarios:

    16 horas, de 9:00 a 17:00 hrs.

Sede del curso:

Modalidades disponibles:

    Presencial u online vía Zoom