Curso de auditor interno en sistemas HACCP, registrado ante STPS

Objetivo:

    • Comprender los requisitos para auditar un sistema HACCP, con base en los requisitos de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009.

    • Dar a conocer las técnicas para auditar un sistema HACCP de manera efectiva, utilizando como guía la norma ISO 19011:2018.

Temario General:


    1. Introducción
    2. Requisitos para instalaciones y áreas
    3. Requisitos para equipos y utensilios
    4. Requisitos para los servicios
    5. Almacenamiento y control de operaciones
    6. Control de materias primas
    7. Control del envasado y del agua
    8. Mantenimiento y limpieza
    9. Control de plagas y manejo de residuos
    10. Salud e higiene del personal
    11. Transporte y capacitación
    12. Requisitos para fábricas de alimentos
    13. Requisitos para el sistema HACCP
    14. Planeación de auditorías con base en ISO 19011:2018
    15. Reuniones de apertura
    17. Hallazgos de auditoría y muestreo
    18. Reuniones de cierre
    19. El reporte de la auditoría
    20. Conclusiones
    Descarga el temario completo

Dirigido a:


    • Personal encargado de la gestión de la calidad e inocuidad
    • Miembros del equipo de auditores internos
    • Miembros del equipo HACCP

Requisitos del participante:

    Certificado por la International HACCP Alliance

¿Qué incluye el curso?


    • Memorias del curso digitales
    • Bolígrafo
    • Reconocimiento con valor curricular
    • Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
    • 6 meses de asesoría por email o WhatsApp sin costo
    • Garantía de satisfacción: Si el curso no es de su agrado, le devolvemos su dinero

¿Cómo me inscribo al curso?


    Contáctenos por teléfono al 55-5367-8683
    o por correo electrónico a   info@mcgmexico.com
    para solicitar su inscripción.

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    Llámenos y con gusto le atenderemos.

Duración y horarios:

    24 horas, de 9:00 a 17:00 hrs.

Modalidades disponibles:

    Presencial u online vía Zoom